Главная Новости Новое на сайте Комментарии Контакты
Логин:  
Пароль:
Навигация по сайту
А вы знали что...
Голосование
Знаменитости
Лучшие статьи

загрузка...

Салат с грибами на зиму

Салат с грибами на зиму



























Продукты
Грибы - 1,5 кг (на семейном совете пришли к выводу, что с трубчатыми грибами получается вкуснее, чем с пластинчатыми)
Помидоры - 1 кг
Красный болгарский перец - 1 кг
Репчатый лук - 0,5 кг
Морковь - 700 г
Сахар - 150 г
Соль - 50 г
Уксус 9% - 100 мл
Растительное масло - 300 мл

Как же так – ездили на рыбалку, а насобирали грибочков? Да случайно все получилось. Как ни ублажали мы рыбу разными наживками, аппетита поднять не смогли - ни одна, паразитка, даже не клюнула.


Смотали мы свои причиндалы да под вечер поехали домой. А по обеим сторонам дороги невдалеке молодые березки с осинками маячат. Местность слегка заболоченная, кочки со мхом и шикарной густой травой, не то, что по всем нашим лесам нынешним летом – сухота страшная.


Вот мой санек и предложил побродить чуть-чуть. Забрели, а там... тьма тьмущая (рыбакам полагается приврать) подберезовиков с подосиновиками, в основном.


Жалко, что пол сей тьмы уже старыми оказались. Ну, ничего, кое-что досталось и нам, по нынешней осени, можно сказать, слишком неплохо.


Так что устраивайтесь перед мониторами, буду писать как сделать салатик с грибами на зиму...











Салат с грибами на зиму





Салат с грибами на зиму

Дабы,для того что бы салатик с грибами на зиму был и вкусным и красивым, собранные грибочки обязаны быть крепкие, молоденькие, без червоточин.





Салат с грибами на зиму

чистим их (ежели надо), промываем, разрезаем ломтиками среднего размера, обливаем водичкой и варим в течение 5-10 минуток.

Дальше через дуршлаг отцеживаем целиком бульон, а грибочки промываем холодной водичкой.





Салат с грибами на зиму

Раскладываем грибочки в сухую сковородку и держим их на пламени, часто размешивая, пока вся излишняя водичка не выпарится (трубчатые грибочки начнут приставать к сковородке, а опенки, например, потрескивать и подпрыгивать). Все, грибочки подготовлены, вынимаем их с пламени.





Салат с грибами на зиму

Дальше обмываем томаты и разрезаем их небольшими ломтиками.


Салат с грибами на зиму

У сладкого перца надо срезать сердцевину с плодоножкой и нашинковать мякоть ломтиками либо соломкой. Вообще , все овощи для этого салатика из грибочков на зиму нарезаются произвольно, как вам нравится – соломкой, кубиками, основное - не слишком крупно.

Очередь лука, мы его очистили и нарезали полукольцами. Морковку натерли на терке крупной под большим углом, дабы,для того что бы полоски были подлиннее.





Салат с грибами на зиму

Берем большую кастрюльку, литров на 5-7, желательно широкую, дабы,для того что бы было удобнее перемешивать грибной салатик. Вот у нас была узкая, и перемешивать неудобно, и подгореть может быстрее. Выливаем в кастрюльку 300 миллилитров масла растительного, аккуратно его разогреваем и высыпаем в раскаленное маслице томаты.

Спустя минуток 5 томаты выделят чуть-чуть сока, раскладываем в кастрюльку сладкий перец, лучок, потом грибочки и морковку. Засыпаем 3/4 ст. сахара (стаканчик 200 миллилитров), половину 100 миллилитров стаканчика соли, делаем средний пламя и все хорошо размешиваем. Овощи обязаны обильно пустить сок.

Когда начнется кипение, надо сделать пламя минимальным и варить салатик, постоянно размешивая, дабы,для того что бы не допустить пригорания, 45-60 минуток под крышечкой.





Салат с грибами на зиму

Для остроты можно прибавить некрупно порезанный стручок горького перца.

За 5 минуток до готовности снимите пробу, возможно вам захочется прибавить еще соли либо сахара, каких-нибудь специй. Прибавляем 100 миллилитров 9% уксуса, аккуратно размешиваем, отвариваем еще 5 минуток и получаем приготовленный салатик с грибами на зиму.





Салат с грибами на зиму

За то время, пока он варился, вы обязаны были подготовить 7-8 полулитровых баночек: промыть, простерилизовать, вскипятить крышки.

В теплые банки закладываем горячий кипящий салатик.





Салат с грибами на зиму

Незамедлительно закатываем, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до следующего дня. Сохранять салатик с грибами на зиму желательно подальше от глаз, дабы,для того что бы не искушал вас преждевременно. В подвале либо погребе ему самое местечко и условия хранения там оптимальные.





Салат с грибами на зиму

На сегодня все, собирайте дары леса, заготавливайте салатик с грибами на зиму, делитесь комментариями. Заходите на мой сайт и приглашайте друзей...

Удачи вам и до новых встреч!






Источник: http://www.russianfood.com

Также можете посмотреть:


капуста краснокочанная, лук красный, яблоко, соль, уксус винный, сахар коричневый, семена кориандра, чеснок, имбирь, анис, лавровый лист
Рейтинг:
(голосов: 1)
Похожие статьи:
Безумно вкусный и слишком полезный витаминный салатик из любимых грибочков и свежих овощей, который станет радовать вас в течении всей зимы!

Невероятно вкусный и слишком ароматный овощной салатик на зиму, который обязательно порадует вас и ваших любимых домочадцев в холодное время года!

чудесный рецепт салатика с баклажанами и фасолью на зиму! Салатик выходит слишком вкусный и сытный, что не может не порадовать вас в зимнюю студеную пору!

На способ приготовления вкусной и всеми любимой солянки из капусты с грибами потратьте чуть-чуть времени, и вы сможете порадовать близких потрясающим вкусом этого блюда.

Сей замечательный салатик выходит не только потрясающе вкусным, однако и сытным, такое блюдо может стать полноценным вторым на обед либо отличным ужином.

Комментарии к статье Салат с грибами на зиму:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ИнтересноВсе статьи
ИнтересноВсе статьи


Семейный журнал советов и секретов жизни. Наш сайт раскажет вам о секретах красоты, моде и стиле жизни. Вы узнаите что едят звезды, и как им удаются так отлично выглядеть - это секретные диеты. Для любителей полакомится вкусняшками мы приготовили кулинарные рецепты. Ну а если хотите узнать свою судьбу, прочитайте астрологические гороскопы на нашем портале. Украшение и декор дома - это не проблема, посетите нашу рубрику "идеи для дома", ну а для наших садовников имеется рубрика "сад и огород" и конечно же новинки техники и стильные handmade для любителей новшества и рукоделия