Главная Новости Новое на сайте Комментарии Контакты
Логин:  
Пароль:
Навигация по сайту
А вы знали что...
Голосование
Знаменитости
Лучшие статьи

загрузка...

Заготовка сельдерея на зиму

Заготовка сельдерея на зиму

Сельдерей – удивительное растение, с давних времен славящееся своими целебными свойствами, неповторимым вкусом и чудесным ароматом. Корень, листочки, стебли и семена растения содержат огромное численность витаминов и полезных веществ, необходимых для нашего организма. Кроме этого, на усвоение сельдерея тратится больше калорий, чем содержится в самом даре природы, благодаря чему растение часто применяется в различных диетах.


Сегодня я предлагаю вам заняться заготовкой сельдерея на зиму. Всего 1-2 баночки такой консервации обеспечат вас и ваших родных необходимым запасом витаминов на всю зиму!


Заготовка корневого сельдерея


Дабы,для того что бы заготовить сельдерей корневой на зиму, вам понадобится: корень сельдерея, душистый перец горошком, водичка, лимонная кислота и соль. Корень сельдерея почистить от кожуры и нашинковать кубиками средней величины. Приготовить маринад. Для этого водичку влить в кастрюльку, прибавить соль и лимонную кислоту (на 1 л водички потребуется 30 г соли и 3 г лимонной кислоты). Определить кастрюльку с раствором на пламя и доводить жидкость до клокотания. В кипящий маринад разложить порезанный корень сельдерея и варить в течение 2-3 минуток. С помощью шумовки извлечь сельдерей из маринада, поместить в дуршлаг, охладить, потом переложить в предварительно подготовленные (стерилизованные) баночки, прибавить горошины душистого перца (3-4 штучек на 1 банку) и облить горячим маринадом. Поместить банки с сельдереем в большую кастрюльку с горячей (85 градусов) водичкой и пастеризовать 20 минуток (банки объемом 1 л – 25 минуток). Закатать баночки и оставить до полного охлаждения.


Помимо предложенного выше варианта, корень сельдерея можно заготовить на зиму и другими способами. Например, поместить корешки в ящики с песком и сохранять в погребе. Либо приготовить из глины массу по состояния напоминающую сметанку, потом обмакнуть в нее корни сельдерея и подсушить на солнце. Полученные заготовки тоже сохранять в погребе. А еще можно почистить корни сельдерея от кожуры, нашинковать тонкими пластинками, обсушить в духовом шкафу либо под солнцем, после этого уложить в сухие стеклянные баночки и закрыть крышками. Тоже удобно растереть очищенный корнеплод на крупной либо средней терке, уложить в полиэтиленовые пакеты и заморозить. Сельдерей, заготовленный подобным способом, можно достать из морозильной камеры в любое время и прибавить в блюдо, не размораживая.


Приобретая корнеплоды для заготовки на зиму на рынке, следует выбирать не подпорченные упругие корешки с гладкой кожицей.


Заготовка листового сельдерея


Дабы,для того что бы заготовить листовой сельдерей на зиму, вам понадобится: зелень (листочки) сельдерея, чеснок, лист лавровый , водичка, уксус, сахарок, соль. Зелень сельдерея хорошо помыть под проточной водичкой и высушить. чеснок почистить от шелухи, разложить на дно подготовленных предварительно баночек (на 1 банку 2-4 зубчика). Потом разложить в каждую банку 1-2 лавровых листа, зелень сельдерея. Приготовить маринад. На 1 л маринада вам понадобится 25 г соли, 45 г сахара и 1 стакана уксуса. Заполнить баночки с сельдереем горячим маринадом, после этого пастеризовать в горячей водичке в течение 25 минуток. Закатать банки и оставить до полного охлаждения.


Помимо предложенного выше варианта, зелень сельдерея можно заготовить на зиму, используя другие способы. Например, засолить, заготовить зелень в маслице, обсушить (на свежем воздухе либо в духовом шкафу) либо заморозить.


На здоровье!


Материал принадлежит сайту 1001eda.com

Автор рецепта Ольга иванченко


Источник: http://www.1001eda.com/

Также можете посмотреть:


Рейтинг:
(голосов: 1)
Похожие статьи:
?ркая, вкусная и ароматная заготовка, которая отлично украсит любой стол! Замечательный рецепт приготовления томатов дольками с луком на зиму!

Заготовка на зиму: салаты из брокколи. Эти замечательные рецепты заготовок впрок помогут разнообразить ваше меню в любое время года!

Отличный рецепт вкуснейшей закуски! Огурцы с лимонной кислотой на зиму — аппетитные, хрустящие овощи с чудесным вкусом и пряным ароматом!

Тыква, маринованная на зиму — отличная закуска к блюдам из мяса и птицы! Рецепт приготовления необычной и слишком вкусной закуски!

Вкусный и невероятно полезный листовой салатик – источник витаминов для детей и взрослых! Отличные рецепты заготовки листового салатика на зиму!

Комментарии к статье Заготовка сельдерея на зиму:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ИнтересноВсе статьи
ИнтересноВсе статьи


Семейный журнал советов и секретов жизни. Наш сайт раскажет вам о секретах красоты, моде и стиле жизни. Вы узнаите что едят звезды, и как им удаются так отлично выглядеть - это секретные диеты. Для любителей полакомится вкусняшками мы приготовили кулинарные рецепты. Ну а если хотите узнать свою судьбу, прочитайте астрологические гороскопы на нашем портале. Украшение и декор дома - это не проблема, посетите нашу рубрику "идеи для дома", ну а для наших садовников имеется рубрика "сад и огород" и конечно же новинки техники и стильные handmade для любителей новшества и рукоделия