Главная Новости Новое на сайте Комментарии Контакты
Логин:  
Пароль:
Навигация по сайту
А вы знали что...
Голосование
Знаменитости
Лучшие статьи

загрузка...

Банановый десерт с кремом из маракуйи

21.04.17 | Категория: Кулинарные рецепты » Десерты | 5

Банановый десерт с кремом из маракуйи





























































































Продукты (на 1 порцию)
Банановый бисквит:
Миндальная пудра - 28 г
Яйцо - 56 г
Банан - 27 г
Сахарная пудра - 28 г
Сахар - 6 г
Масло сливочное - 12 г
*
Крем-маракуйя:
Пюре маракуйи - 17 г
Яйцо - 20 г
Масло сливочное - 36 г
Желатин - 0,6 г
Сахар - 27 г
*
Твиль кунжутно-маковый:
Мак - 9 г
Кунжутные семечки - 48 г
Глюкоза - 12 мл
Масло сливочное - 28 г
Молоко 3,2% - 10 мл
Сахар - 28 г
*
Малиновый соус:
Малиновое пюре - 20 г
Крахмал - 1 г
Сахар - 3 г
Вода - 4 мл
*
Банановый десерт с кремом из маракуйи:
Банановый бисквит - 100 г
Крем-маракуйя - 40 г
Кунжутно-маковый твиль - 3 г
Малиновый соус - 30 мл
Мята - 1 г
Миндаль - 2 г
Шоколад - 4 г

Банановый бисквит:



Миндальную и пудру сахарную вспушить в миксере с яйцами до пышной пены. Прибавить бананы, нарезанные крупными ломтиками. Вспушить белки с сахарком до крутой пены. Расплавить сливочное маслице до 45 С. Совместить взбитые белки с основной массой и прибавить растопленное маслице. Печь при 180 С 7-8 минуток.



Крем из маракуйи:



Совместить пюре, яйцо, сахарок, маслице и прогреть на водяной бане, постоянно размешивая до сметанной состояния. Прибавить замоченный желатин. Смешать. Остудить до 5 С.



Твиль кунжутно-маковый:



Совместить сливочное маслице, сахарок, глюкозу, молочко и прогреть до 90 С. Прибавить кунжут и мак, смешать. Печь на силиконовых ковриках при 180 С до золотистого консистенции. Охладить и поломать на куски.



Малиновый соус:



Приготовить сироп из водички и сахара, прибавить пюре и ввести растворённый крахмал, постоянно размешивая соус.



Банановый десерт с кремом из маракуйи:



Бисквит разложить на миску, выдавить крем из кондитерского мешка, украсить твилем, шоколадом и мятой, на миску нанести капли из малинового соуса.













Источник: http://www.russianfood.com

Также можете посмотреть:


молоко, желток, сахар, мука, соль, экстракт ванильный, масло сливочное, банан, масло растительное, шоколад, вафли, сливки взбитые
Рейтинг:
(голосов: 1)
Похожие статьи:

Вкусный, быстрый и легкий в приготовлении банановый десерт. Такие десерты слишком любят детишки, балуйте их вкусняшками.


Эта шарлотка украсит ваш стол. Вкусная и красивая, она сгодится как к праздничному, так и к обычному столу.

Замечательный рецепт любимого всеми лакомства, не требующий выпечки — изумительно вкусный и нежный тортик «Птичье молочко».

Вот такой изысканный десерт во французском стиле — быстрый десерт шоколадный крем, которым можно поразить воображение гостей и порадовать домашних.

Бананы с пудингом на десерт — данное идеальное решение, и не только в День здоровья. Вкусные и аппетитные блюда можно готовить каждый день, тем более из фруктов.

Комментарии к статье Банановый десерт с кремом из маракуйи:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ИнтересноВсе статьи
ИнтересноВсе статьи


Семейный журнал советов и секретов жизни. Наш сайт раскажет вам о секретах красоты, моде и стиле жизни. Вы узнаите что едят звезды, и как им удаются так отлично выглядеть - это секретные диеты. Для любителей полакомится вкусняшками мы приготовили кулинарные рецепты. Ну а если хотите узнать свою судьбу, прочитайте астрологические гороскопы на нашем портале. Украшение и декор дома - это не проблема, посетите нашу рубрику "идеи для дома", ну а для наших садовников имеется рубрика "сад и огород" и конечно же новинки техники и стильные handmade для любителей новшества и рукоделия